Problem z glutenem

Każdy zawodowy tenisista, podobnie do innych sportowców, musi przestrzegać odpowiedniej diety, która będzie współgrała z jego planem treningowym. Dobrze dobrane posiłki to jedna z podstaw wyczynowego uprawiania sportu. Co jednak, gdy organizm zawodnika nie toleruje glutenu? Fakt ten może znacznie wpłynąć na całe odżywianie i nie powinno się go lekceważyć. W tenisie najgłośniejszym przypadkiem przejścia na dietę bezglutenową był Novak Djokovic, który przyznał, że pomaga mu ona w osiągnięciu lepszych rezultatów na korcie. Oczywiście, z perspektywy obserwatora, trudno obiektywnie określić, na ile Serbowi pomogło odpowiednie dostrojenie posiłków, ale z tenisisty, który miewał problemy z kondycją, w pewnym momencie stał się jednym z najbardziej wytrzymałych zawodników.

            Dieta bezglutenowa jest bardzo specyficzna. W większości przypadków nie przechodzi się na nią z własnej decyzji – wymusza to schorzenie, które nazywa się celiakia, alergia na gluten lub nadwrażliwością na ten składnik. Nie można z niej też zrezygnować, ponieważ stanowi ona lekarstwo na wspomniane choroby. Gluten występuje przede wszystkim w produktach zbożowych – jedzenie wyprodukowane z użyciem pszenicy, żyta, jęczmienia czy owsa wywołuje negatywne dla organizmu skutki, które mogą się utrzymywać przez długi czas. Co to oznacza dla diety? Rezygnację, między innymi, z pieczywa, większości makaronów, niektórych serów pleśniowych, kaszy manny, kawy zbożowej. Całe szczęście tak, jak długa jest lista produktów niedozwolonych, tak bogata jest pula tego, co możemy wykorzystywać. Mięso, świeże mleko, oliwa z oliwek, nieprzetworzone owoce, warzywa, ryż i nie tylko – z tego dietetyk ułoży odpowiednią dietę dla zawodnika z nietolerancją glutenu.

            Przy braku przestrzegania odpowiednich zasad, organizm może reagować bólami brzucha czy uczuciem osłabienia, a to już objawy wpływające na postawę w trakcie meczu. Trzeba też pamiętać, że zawodnik również na korcie musi dopilnować odpowiedniego doboru produktów, żeby nie zburzyć już uzyskanych efektów. Warto zadbać by spożywane, na przykład batony energetyczne, posiadały w swoim składzie orzechy oraz ważny w diecie bezglutenowej błonnik (ale nie pszenny!). Dobrze, żeby taka przekąska zawierała duże ilości białka, na przykład sojowego. Na rynku można również spotkać rozpuszczalne saszetki, dostarczające odpowiedniej ilości energii. Obok warzyw w składzie zawierają otręby owsiane lub ryżowe. O dużej ilości witamin, takich jak B2, E czy C nie trzeba wspominać. Te posiłki wspomogą nas w trakcie wysiłku fizycznego, a jednocześnie będą bezpieczne dla naszego organizmu. Podobnie z napojami nawadniającymi. Obecność magnezu pomoże obniżyć uczucie zmęczenia, a witaminy(np. z grupy B) wspomogą wydolność na korcie.

            O sukcesie w dzisiejszym tenisie często decydują detale. Zatrudnienie psychologa sportowego, dietetyka, odpowiedniego trenera, umiejętność kontrolowania emocji czy siła fizyczna. Aspektów jest wiele. Można dyskutować, w jakim stopniu przejście na dietę bezglutenową wspomoże naszą grę, ale jeśli ten wpływ rzeczywiście będzie pozytywny, wtedy dołożymy jeszcze jeden czynnik zbliżający do sukcesu w naszej dyscyplinie sportu. O nietolerancji glutenu mówi się coraz więcej i szerzej, jeżeli wyeliminowanie go z diety sportowca poprawi komfort jego życia poza kortem, to pewne jest, że zaprocentuje to w trakcie gry.

Źródła:

www.independent.co.uk/sport/tennis/revealed-the-diet-that-saved-novak-djokovic-8775333.html

www.bezgluten.pl

http://przepisybezglutenowe.pl/produkty-dozwolone-i-zabronione/

www.celiakia.pl

Autor: M.K – Zastępca Redaktora Naczelnego